محشي الكوسا باللبن من ألذ الأطباق التي قد تحضرينها لعائلتك، استمتعي بطعم شهي لا يقاوم وخاصة في شهر رمضان المبارك حيث تسعى كل ربة منزل أن تقدم لعائلتها ألذ الأطباق وأشهاها.
 |
| محشي الكوسا باللبن |
طريقة عمل محشي الكوسا باللبن
الكوسا، من الخضروات المفيدة للجسم وله فوائد جمة كتحسين عملية الهضم و تقليل خطر الإصابة بالإمساك وتخفيف الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع ، كما يحافظ على صحة والتقليل من خطر الإصابة بالضمور البقعي
وإعتام عدسة العين أيضا و كذلك يحافظ على مستويات السكر في الدم بحيث لا تتخطى حدودها ، وتقليل من خطر الاصابة بمرض السكري و وقاية الجسم من امراض القلب والشرايين .
بعد أن قرأنا بعض المعلومات المهمة عنه أصبح بامكانك تحضير هذا الطبق اللذيذ ودون تردد ، هيا نحضر الطبق معا.
 |
| تجهيز الكوسا |
إعداد الكوسا وتجهيزه للحشي
نقوم بحفر لب الكوسا، حتى تصبح جلدة الكوسا رقيقة و طرية، ثم نضعهم في إيناء يحتوي على ماء مالحة لغسلهم وتعيقمهم.
(في وصفتنا اليوم إستخدمنا كيلو ونصف من الكوسا )
 |
| الحشوة |
حشوة محشي الكوسا باللبن
المكونات:
- ربع كيلو من الأرز .
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- ٦ ملاعق من السمن المذاب .
- نعنع يابس.
- نصف ملعقة بهارات (سبع بهارات).
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
نخلط المكونات جميعها حتى تندمج وتتماسك مع بعضها .
ثم نقوم بوضع هذه الحشوة داخل الكوسا التي قد سبق وجهزناها .
 |
| تحضير اللبن |
طريقة عمل محشي الكوسا باللبن - تحضير اللبن
مكونات :
- كيلو ونصف لبن
- ماء.
- ملعقة نشا.
طريقة التحضير :
نضع اللبن في طنجرة و نضيف النشا ونحركهم على البارد (باستخدام الخفاقة) ، ثم نضيف الماء بذات الوعاء الذي سكبنا منه اللبن ( بحيث تكون كمية الماء بقدر كمية اللبن).
نضع الطنجرة على نار متوسطة ونستمر بالخفق حتى يغلي اللبن ويشكل فقاعات ( لا نتوقف عن التحريك ابدا الا عندما يغلي اللبن).
 |
| وضع الكوسا حبة حبة |
محشي الكوسا باللبن واضافة الكوسا حبة حبة
نقوم باضافة الكوسا حبة حبة ( يجب اعتماد حبة حبة كيلا يبرد اللبن، ففي حال بروده قد يفقد قوامه و يصبح قريب للقريش )
نتركه يغلي على نار متوسطة لحين استواءه، وبعدها نضيف الملح (طبعا حسب الرغبة) .
 |
| اضافة الثوم والنعناع |
وفي مقلاة صغيرة نقوم بهرس الثوم و نضيف بعض السمن ، ونرفعهم على النار حتى يصبح لون الثوم ذهبيا، فنضيف اليه بعض النعناع اليابس ثم نضيفها على حبات الكوسا.
لزينة الطبق
في مقلاة نضع القليل من السمن مع اللحمة المفرومة و حبات اللوز او الكاجو او المكسرات التي تفضلينها وقومي بتقلبيها حتى تنضج.
أصبح الطبق جاهزا للأكل، باقي سكبه وتزيينه، ونترك لك حرية التزيين وبالتأكيد سيكون ذوقك رفيعا جدا .
بإمكانك تقديم الطبق بمفرده من دون أية أطباق أخرى لأنه وجبة أساسية و تكفي للشبع وان أردتي إضافة بعض الأطباق الى جانبه فبإمكانك تقديم الكبسة او الارز بالشعيرية او أي طبق تفضيلينه.
هذا طبقنا لليوم نتمنى أن تستمتعي بمذاقه أنتي وعائلتك وبالصحة والعافية.
لو لديكي أي استفسار لا تتردي في مراسلتنا عبر التعليقات .
بقلم الأنامل اللبنانية:
"ندى خلف "
متشوقة لعمل تلك الوصفة اللذيذة
ردحذفلذيذ جدا
ردحذف