طريقة عمل الممبار المقلي - المطبخ المصري

الممبار المقلي من الأكلات المشهورة في شهر رمضان، اليوم سنقدم لك طريقة عمل الممبار المقلي كما يقدمه كِبار الطُهاة، لتستمتعي أنت وأسرتك بطعمه الرائع.

الممبار المقلي

طريقة عمل الممبار المقلي

 الممبار المقلي يعد من أساسيات المطبخ المصري، وهو من الأطعمة التي تحرص على تناولها الأسرة لما له من طعم مميز وبخاصة على مائدة الإفطار في رمضان.

 فضلا عن ذلك فطبق الممبار يضفي لمسة من الإحترافية على سفرتك، خاصة في الولائم والعزومات الكبيرة التي يمتاز بها شهر رمضان.

 اليوم سنقدم لكِ طريقة تحضير الممبار المقلي بطريقة سهلة ومميزة وستجعل أسرتك تعشق الممبار من صنع يديك.

مكونات الممبار المقلي 

 لتحضير ألذ ممبار المقلي والحشوة الخاصة به عليك تجهيز المقادير و يمكنك أيضا أن تُبدعي بإضافة مكون خاص بك، لكن دعينا نؤكد لك أن  تلك المقادير، ستضمن لك للحصول على نكهة المميزة لا مثيل لها للمبار،  وهي كالتالي:

•عدد 1 كيلو من الممبار.

• 1 كيلو من الأرز.

•5 أكواب من عصير الطماطم.

•ملعقة ونصف من صلصة الطماطم.

• 3 حبات من البصل مفرومة.

 •حزم من البقدونس و الشبت  والكزبرة الخضراء.

• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.

• 3 ملاعق من الزيت النباتي.

•ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

•4 فصوص ثوم مفروم.

•1ملعقة كبيرة  السكر.

الممبار باللون الذهبي

طريقة التحضير الممبار المقلي 

عليك أولا أن تغسلي الممبار جيدا وتتأكدي من خلوه من أية عوالق، قومي بنقع الممبار في محلول الماء و الليمون والخل لمدة ساعة كاملة، بعد ذلك اشطفي الممبار جيدا.

اقرأ ايضا وجبات فطور شهية ومغذية 

في إناء عميق قومي بوضع  الزيت وارفعيه على النار ليسخن.

اضيفي البصل وقلبي حتى يتحول للون الذهبي المميز.

ضعي الثوم المهروس وقلبي.

 أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم  وكل التوابل والبهارات.

اخفضي النار قليلًا واتركي الطماطم حتى يتم تسبكها جيدًا.

 حشو الممبار بطريقة إحترافية 

بعد تمام نضج الصلصة قومي بإضافة حزم الخضروات بعد أن تقطعيها لقطع صغيرة.

الخضروات من الكزبرة والبقدونس والشبت ستضمن لك المذاق الرائع.

 ضيفي الأرز إلى المكونات السابقة.

 قطعي الممبار إلى قطع صغيرة بمقدار أصبع المحشي الكرنب.

  احشي الممبار بالخلطة السابقة، لكن تأكدي من  عدم حشوه للآخر، وذلك حتى لا تخرج الخلطة من الممبار أثناء السلق وتفسد مظهر وحدات الممبار.

طهي الممبار وتقديمه

بعد ذلك اسلقي الممبار في إناء به كمية مناسبة من الماء المغلي والملح والفلفل وبصلة كبيرة واتركية لمدةساعة.

بعد تمام النضج صفي  الممبار.

اقرأ مقال عن طريقة تحضير المخروطة والفطير المشلتت

قومي بتحمير  الممبار في زيت غزير ساخن من الماء، حتى يتحول للون  الذهبي المميز( لا تقتربي من إناء التحمير واحرصي على ترك مسافة كافية).

إخرجي الممبار على مناديل المطبخ، حتى تتأكدي من امتصاص الزيت الزائد وقدميه ساخن لأسرتك.

وبالصحة والهناء .

دمتم بكل ود ..